什么样的餐饮设计是好设计?

作者:hdladmin 来源:贝帝空间设计网 时间:2020-07-14

好的餐饮设计,它体现在有战略、品牌定位、营销策略、产品定位、人群定位、主题定位、文化嫁接等等。与其说好的餐饮设计,不如说专业的餐饮设计更恰当一点。

因为专业的餐饮设计,它会形成你的一项资产,源源不断的为你带来效益。

但如果只关注餐饮设计,或者过分关注餐饮设计,那就不是好的餐饮设计

不过分关注设计的餐饮设计才是好设计(好像绕口令)

在餐饮业摸爬滚打好多年,碰到过许多的同行和各种各样的客户,也见到过不少同行口中所说的做一家火一家”“好生意是设计出来的”“只设计赚钱的门店”……每每听到这样的论调,不管是从专业角度还是行业角度我都是极其不认同的,在我看来,生意火爆的餐饮,从来都不是,更精确的说,不仅仅是,设计出来的。

当然,这并不是否定设计的价值,相反的,设计在餐饮行业发展的过程中有着至关重要的作用。贝帝本身就是一家专注于商业空间全案设计的公司,之前也见证了很多因为我们的形象设计,使我们客户的生意得到大大的提升。但是,一家餐厅如果只是有设计,那就是如同空中楼阁一样的存在。设计,尤其是商业设计,从来都不是孤立的,设计的价值是建立在品牌定位、选址准确、产品优质、运营有章、文化可驱的基础上的,他不是直接导致门店火爆的一个元素,但是一旦几个条件足够前提下,它能够瞬间把品牌价值提升地更好。

对于部分行业来说,或许可以说更倚重于设计、文案、概念,但餐饮这种重体验的行业却不能。举个例子,美容行业跟餐饮行业的品牌设计侧重就很不一样,因为消费者对一个新品牌的护肤品或者大品牌的新品大多数是没有体验过的,属于浅认知状态,所以,在相同的渠道下,品牌方会更加侧重包装、文案要有创意并且突出卖点,视觉设计要好玩抓眼等等。

但是餐饮行业呢,你做一个牛肉面品牌,开在商场里,这碗牛肉面跟街边10块钱一碗的本质上有什么区别?甚至还没别人手工做的好吃,消费者对牛肉面是高认知状态,因此,品牌文案、视觉语言没法表达太多,除非这碗面有吃了能上天的功效。

但是从宏观上来说,好门店也可以被设计出来,这种设计追求的不应该只是好看,而是合适,比如说,如果一家餐厅定位是在下沉市场,那么适当的没那么好看,也是一种合适的设计。这种设计不单单是平面和空间,而是渗透到品牌产品、品类文化、定位、策略营销、服务行为方式的一种设计,它已经不是平面或者空间,也可以理解为一种商业策划行为。

最后,如果你想要找一家合适的设计公司的话,贝帝就是不错的选择。

深圳贝帝有限公司是一家以家具为依托的专业装修设计与商业策划服务公司。经过11年的蓬勃发展,贝帝由一个专注于餐饮家具研发、生产和销售的家具品牌,到整合上下游产业链(含餐饮品牌策划、餐厅硬装和软装装修设计、厨具厨房设备安装等),以及泛餐饮行业(酒吧、酒店)商业综合体开发追求每个作品的优质呈现。