餐饮品牌的运营，是产品还是营销重要？-贝帝设计
作者:hdladmin
来源:贝帝空间设计网
时间:2020-07-31
餐饮界一直存在着“产品派”和“营销派”这两种流派，“产品派”认为：酒香不怕巷子深，要做好餐厅就要打造好产品好口碑；而“营销派”则觉得：崇尚品牌传播，在信息化时代，口碑是需要依靠营销建立的，出品只要有中上水准就可以了。
当然，对餐饮品牌而言，产品和营销还是同样重要的，这个话题，只不过依旧会有人提问：相对而言，是产品重要，还是营销重要？
1、产品重要
古往今来，想要以产品制胜，必须拥有好味道或是产品新意，才能造就好产品。说起“产品派”，不谈老字号，新生代的餐厅里乐凯撒就是成功的典范。可以说，作为国内榴莲披萨“第一家”，对披萨制作的高要求、高品质，以别出心裁的想法将榴莲和披萨结合，形成芝士榴莲的绝配，让人吃过不忘！乐凯撒可谓说是产品制胜的赢家了。
2、营销重要
所谓的又注重产品的传统派，就会有顺应时势发展的革新派，以新奇的营销策略，抓住消费者的好奇心。
比如：“叫个鸭子”就属于“营销派”，虽然产品并没有多好吃，但是以另类的营销方式，拉近了跟消费者的距离。让消费者主动为他们做宣传，用很少的投入就获得很好的传播效果，所以说，营销也能造就餐饮业的成功案例。
3、产品和营销俩者兼顾
坚持产品和营销同样重要的原则：对产品的质量严格把关，在用心做好产品的同时，通过活动营销的方式，让顾客享受幸福美食的同时感到物超所值。
“饱饱的幸福米粉馆”就是这样一家俩者兼顾的案例，它用自己的销售业绩说明，同时兼顾营销与产品，才是真正成功的餐饮案例。
所以，无论是产品派还是营销派，只要做到极致就都是实力派！当然做到俩者兼顾，才是真正的成功！
